有沒有想過薯條的氣味也會是一種學問?
適逢英國的National Chip Week, Potato Council 資助了 Univeristy of Leeds 做了一個關於薯條氣味的研究。研究發現,薯條的氣味是由奶油,洋蔥,花香,芝士和鐵板等氣味而組成的。可能正正是因為它的氣味有如此多的層次,才會令薯條變成大眾所喜愛的食物之一。
主持這次研究的教授 Dr Graham Clayton還說,薯條的氣味可能在將來也會被人像紅酒一樣的品嚐喔~ 大家覺得呢?
source: [BBC News], [Potato Council website - lovechips]
picture source: [http://blogs.guardian.co.uk/food/authors/graham_holliday/index.html]
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